Foie gras en conserves

Bon, pour commencer, indiquons que le foie gras demande un investissement financier (entre les bocaux, le foie en lui-même, etc.) non négligeable.

A partir de là, on peut se rassurer sur plusieurs choses :
– dans tous les cas, ça nous coûtera moins cher que d’en acheter un tout fait 😀 ;
– c’est relativement simple à réaliser ;
– c’est relativement difficile à rater (au pire, ça fait toujours une bonne terrine  😉 ).

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Tarte aux courgettes

1 tarte

> 3 courgettes petites à moyennes
> 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée – toutes faites ou maison, dans tous les cas, c’est bon !
> 2 œufs
> 20cl de crème fraiche
> basilic, persil (de chez Picard, ça marche très bien) ou herbes de Provence
> sel, poivre, sésame et piment (Espelette, piri-piri par exemple)

Facultatif :
> 1 cuillère à soupe de purée d’olive

Bon ben go !

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Merlan chorizo & feuille de brick

2 pers.

> 2 filets de merlan
> 6 grandes tranches de chorizo
> 2 feuilles de brick
> Aneth, piment (Espelette ou Piri-piri ou …)
> Sel, poivre, huile d’olive

0. Faire préchauffer le four à 200°.
1. Sur le côté « intérieur » du filet de merlan, saler, poivrer, epicer puis disposer une tranche de chorizo.
2. Rouler le filet en laissant le chorizo et les épices à l’intérieur du rouleau.
3. Placer 2 tranches de chorizo autour du poisson puis enrouler le tout avec la feuille de brick.
4. Faire revenir les rouleaux dans une poele bien chaude, 1 minute sur chaque face (oui, y’a pas de face sur un rouleau, mais tu vois le truc quoi…) afin que la feuille de brick soit bien colorée.
5. Enfourner pendant 5 à 10 minutes (selon son goût en matière de cuisson de poisson).

Et zou !

Feuilles de brick épinards & fromage de chèvre

fdb epinard chevre.jpg

Pour 10 feuilles de brick environ

> 10 feuilles de brick
> 500g d’épinards frais ou 250g d’épinards surgelés

> ½ buche de chèvre
> ½ pot de crème fraiche
> 1 jaune d’œuf
> Huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette, noix de muscade

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Palets de légumes

2 pers.

> 200g de légumes
> 2 œufs
> 20g de maïzena
> Persil, sésame noir
> Sel, poivre, piment d’Espelette

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Feuilles de brick de @Souristine

brick souristine.jpg

Sur une idée originale livetweetée par @Souristine ! Son site, avec de la bouffe dedans, c’est par là : http://souristine.blogspot.fr/.

4 pers.

> 8 feuilles de brick
> 2 gros poireaux
> Quelques champignons & tomates séchées
> ½ buche de chèvre
> 8 tranches de poitrine fumée
> 1 boule de mozzarella
> 1 jaune d’œuf
> Sel, poivre, piment d’Espelette, persil, graines (de courge, de tournesol ou de pavot)

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Gratin de pâtes aux olives et au Saint-Marcellin

gratin de pate

2 pers.

> 150 g de pâtes
> 2 cuillères à café de purée d’olive
> ½ Saint-Marcellin
> 2 cuillères à soupe de crème fraiche
> Huile d’olive, sel, poivre, basilic, piment d’Espelette

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