Sandwichs chèvre-tomate-pesto

 

Alors, une petite recette tout ce qu’il y a de plus simple. Mais en même temps, si on en parle pas, on les oublie 😉 !

Pour 4 petits sandwichs

> 1 baguette de pain
> 1 tomate
> 1/2 buche de chèvre
> pesto*, purée d’olive*, olives émincées
> sel, poivre, huile d’olive

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Cake aux olives, chèvre & tomates séchées

Pour 1 cake (de taille classique)

> 4 œufs
> 200g de farine
> 1 sachet de levure chimique
> lait (1 verre) &/ou crème fraîche (1/2 brique) &/ou ricotta (au pif ?)
> 1/2 bocal d’olives noires dénoyautées
> 1/2 bocal d’olives vertes dénoyautées
> 1/2 buche de fromage de chèvre
> 6 à 8 tomates séchées à l’huile
> 1 cuillère à soupe de purée d’olive ou de pesto (facultatif)
> huile d’olive, sel et poivre
> persil & piment

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Feuilles de brick épinards & fromage de chèvre

fdb epinard chevre.jpg

Pour 10 feuilles de brick environ

> 10 feuilles de brick
> 500g d’épinards frais ou 250g d’épinards surgelés

> ½ buche de chèvre
> ½ pot de crème fraiche
> 1 jaune d’œuf
> Huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette, noix de muscade

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Feuilles de brick de @Souristine

brick souristine.jpg

Sur une idée originale livetweetée par @Souristine ! Son site, avec de la bouffe dedans, c’est par là : http://souristine.blogspot.fr/.

4 pers.

> 8 feuilles de brick
> 2 gros poireaux
> Quelques champignons & tomates séchées
> ½ buche de chèvre
> 8 tranches de poitrine fumée
> 1 boule de mozzarella
> 1 jaune d’œuf
> Sel, poivre, piment d’Espelette, persil, graines (de courge, de tournesol ou de pavot)

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Velouté courgettes-chèvre

> courgettes
> roquette
> chèvre frais
> sel, poivre, piment d’Espelette,
> basilic, huile d’olive, ail

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