Appareil à crumble salé

crumble

Pour 4 crumbles individuels

> 20g biscottes (3 biscottes carrées)
> 20g de parmesan
> 20 g de beurre
> 20g de noisettes

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Risotto au potimarron, champignons, crevettes & noisettes

La recette du risotto, c’est par ici : Un déjeuner de soleil.

C’est long à faire, il y a beaucoup de temps de pause… Bref, c’est cool pour un soir de week-end  😉

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Pâte brisée de môman

1 tarte (avec ses petites décorations…) environ

> 150g de farine
> 60g de beurre
> 15g d’huile d’olive*

> 2 pincées de sel
> moins de 15cl d’eau tiède
> épices, sésame, poivre (facultatifs)

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Risotto aux fruits de mer

risotto

Risotto aux moules & calmars dans leur encre & noix de Saint-Jacques.

Pour la recette du risotto, il faut aller sur le site Un déjeuner de soleil.

Risotto

La recette du risotto, c’est par ici : Un déjeuner de soleil.

C’est long à faire, il y a beaucoup de temps de pause… Bref, c’est cool pour un soir de week-end

Risotto pour 2 personnes (ingrédients simplifiés) :

> 160g de riz (Arborio ou Carnaroli ou riz à sushis)
> 500 ml environ de bouillon
> 40 g de parmesan râpé
> 30g de gras (moelle, graisse de canard, beurre)
> 20g de beurre
> 2 petites échalotes
> 1 verre de vin blanc
> Persil & ciboulette

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