Bon, il fallait bien faire quelque chose de cette pâte brisée bressane et ce début de printemps nous apporte des courgettes, alors, bim bam boum : une tarte à la farine des gaudes, courgettes, ricotta.
Étiquette : pâte brisée
Tarte fine aux aubergines grillées
Aaaaah, les aubergines… Dès que la saison arrive, je ne me nourris quasiment plus que de ça…
> 1 pâte brisée (maison ou indus)
> 1/2 aubergine
> 1 tomate (petite)
> 1/2 cébette
> un peu de farine
> huile de tournesol
> 1/4 de bouquet de persil
Quiche aux poivrons marinés
Tarte aux poivrons marinés – BouffePorn
Tarte aux poivrons marinés – BouffePorn
Tarte aux poivrons marinés – BouffePorn
> 1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou indus, c’est comme tu veux !)
> 8 tranches fines de poitrine fumée
> 2 poivrons marinés (nature ou à l’ail)
> 15cl de crème fraiche
> 1 œuf
> 50g d’emmental râpé
> sel, poivre, piment, ciboulette*, persil* (pré-ciselés surgelés ça marche très bien !)
Attention, ce qui est long dans cette recette, c’est les poivrons marinés, parce que ça met une plombe à cuire. Je te conseille fortement de les faire la veille Lire la suite
Petits chaussons à c’qui traîne
ou, comment cuisiner les restes (#4)…
2 pers.
> 150 à 200g d’un reste de viande ou de charcuterie (jambon, bacon, caillettes, etc.)
> 50g d’un reste de fromage (parmesan, comté, fourme, mozza, etc.)
> 200g d’un reste de légumes (fondue de poireaux, poêlée quelconque, champignons, etc.)
>>> Tout est facultatif, rien n’est obligatoire, c’est selon ce qui traine dans ton frigo…> 1 pâte à pizza ou brisée ou feuilletée (toute faite ou maison, c’est bien comme tu le sens…)
> 1 échalote
> 1 œuf
> persil, sel, poivre, piment
Tarte aux courgettes
1 tarte
> 3 courgettes petites à moyennes
> 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée – toutes faites ou maison, dans tous les cas, c’est bon !
> 2 œufs
> 20cl de crème fraiche
> basilic, persil (de chez Picard, ça marche très bien) ou herbes de Provence
> sel, poivre, sésame et piment (Espelette, piri-piri par exemple)
Facultatif :
> 1 cuillère à soupe de purée d’olive
Bon ben go !
Tarte aux poireaux
La tarte aux poireaux, c’est simple, c’est bon et c’est idéal pour emporter les midis de semaine. Voici donc ma version, évidemment :
*Compatible régime pauvre en sel*
Pour 1 tarte
3 poireaux moyens
> 1 pâte brisée maison (obligatoire pour le régime sans sel) – industrielle si pas de restrictions
> 1 œuf
> 20cl de crème fraiche
> basilic, persil (de chez Picard, ça marche très bien) ou herbes de Provence
> poivre, sésame et piment (Espelette, piri-piri par exemple)
> colombo (facultatif)
BouffePorn 