Carnage de gras au 3 fromages du petit frère*

Ou comment boucher tes artères en moins de 30 minutes (#1)

> 1 baguette de pain
> 16 à 20 tranches fines de poitrine fumée
> 1 paquet de cheddar en tranches
> 1 bleu de Bresse
> 1 boule de mozzarella
> poivre

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Petits chaussons à c’qui traîne

ou, comment cuisiner les restes (#4)…

2 pers.

> 150 à 200g d’un reste de viande ou de charcuterie (jambon, bacon, caillettes, etc.)
> 50g d’un reste de fromage (parmesan, comté, fourme, mozza, etc.)
> 200g d’un reste de légumes (fondue de poireaux, poêlée quelconque, champignons, etc.)
>>> Tout est facultatif, rien n’est obligatoire, c’est selon ce qui traine dans ton frigo…

> 1 pâte à pizza ou brisée ou feuilletée (toute faite ou maison, c’est bien comme tu le sens…)
> 1 échalote
> 1 œuf
> persil, sel, poivre, piment

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Pizza blanche

Pour 1 pizza

> 1 pâte à pizza (toute faite ou maison*)
> 1 boule de mozza
> 6 cuillères à soupe de crème fraiche
> 3 tranches de jambon très fines
> Quelques feuilles de roquette
> Origan, zaatar, poivre

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Cordons bleus

Cordons bleus (13).jpg

Pour 4 pers.

> 4 escalopes de veau*
> 4 tranches de jambon cuit très fines*
> 1 boule de mozzarella
> 4 tranches de fromage autre (emmental, bleu  <3, parmesan, fourme, etc.)
> 3 œufs
> 100g de farine
> 3/4 d’un sous-paquet de biscottes carrées
> sel, poivre, huile d’olive

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Pâtes nyonsaises

2 pers.

> 200g de pâtes*
> 3 tomates mûres
> 1/2 boule de mozzarella (facultatif)

> 3 cuillères à café de purée d’olive noire**
> 8 feuilles de basilic
> 1 gousse d’ail
> Sel, poivre, huile d’olive

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Aubergines alla parmigiana

S’il y a une recette* emblématique de BouffePorn, c’est bien celle-ci.
De juillet à septembre, explosion de gras dans ton bidou !

> C’est long et fastidieux (il faut s’y prendre au moins 3h à l’avance), mais ça vaut le détour !

4 pers.

> 3 aubergines
> 3 tomates moyennes
> 2 boules de mozzarella
> 1/3 bouquet de basilic
> 1 (seule) gousse d’ail (et oui !)

> farine, huile d’olive (plein), sel, poivre, piment

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Bruschetta

2 pers.

> 6 belles tranches de pain
> 4 tomates moyennes
> 1 boule de mozzarella
> 2 branches de basilic
> 2 gousses d’ail
> sel, poivre, huile d’olive

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