Des légumes d’hiver que tu sais pas bien quoi en faire ?
Un p’tit yaourt à la grecque qui traine dans ton frigo ?
Tu veux taper dans ta réserve d’épices (ben oui, c’est Ottolenghi quand même !)
Roule ma poule, c’est par ici que ça se passe ↓
Étiquette : paprika
Potatoesburger au magret de canard
La décadence à l’état pur. J’ai pas d’autres mots pour qualifier cette recette.
Quand tu commences dès 14 heures à te demander ce que tu vas manger le soir et que t’as *légèrement* envie de junkfood, bon ben ça dégénère assez rapidement…
Pour commencer, tu pars sur une vieille recette de potatoesburger, mais en même temps, un vrai morceau de barbaque dedans, ben ça ferait pas de mal…
Et puis tu repenses avec émotion à ton burger de veau et l’idée des poivrons marinés n’était pas complètement dénué d’intérêt.
Enfin, tu repenses à ton choc lipidique du burger de canard et là tu sais que t’es perdu·e à jamais !
Cake courgette, pesto, cheddar
Pour finir ton frigo et l’été en beauté, quoi de plus simple qu’un petit cake salé ?
Je sèche complètement pour te faire une intro sympa, parce qu’on bon, on va pas se mentir, il s’agit d’un cake salé. L’incontournable des pique-niques et apéro, mais quand t’as dit ça, t’as un peu tout dit quoi 😉
Alors je vais te parler à toi, qui est au régime hyposodé et qui en a marre de cuisiner tous les soirs : si tu l’accompagnes d’une petite salade de tomate, ce cake il te fait quatre à cinq repas facile. Tu peux l’embarquer avec toi dans ta gamelle du midi, et, je vais te dire, légèrement réchauffé au micro-onde, ben ça passe bien !
Papeton d’aubergine
Ra pe ti pe ta pe ti pe ti pe to, chante Boby ;
Pa pe ti pe ta pe ti pa pe ton, cuisine Bouffeporn…
Aujourd’hui, une recette que j’ai toujours mangée chez les autres et jamais réussi à reproduire. Mais alléluia, tout arrive !
Je découvre par la même occasion que ça s’appelle un papeton (que j’ai toujours appelé paneton… va savoir pourquoi).
Je suis très heureuse de découvrir, en lisant l’article wikipédia, que je le mangeais de manière tout à fait traditionnelle : avec un coulis de tomate ; et absolument ravie de découvrir que Monsieur Antoine Augustin Parmentier a un avis éclairé sur le papeton.
Enfin, je suis particulièrement déçue de ne jamais l’avoir goûté cuit dans un « moule ayant la forme d’une tiare pontificale ». J’avoue que ça doit avoir de la gueule et je crois que ce moule manque cruellement à ma cuisine (et qu’il va falloir que j’y remédie très rapidement).
Malgré la présence de fromage et avec ses 0.52g de sel pour l’ensemble du plat, on peut dire que cette recette est :
*COMPATIBLE RÉGIME PAUVRE EN SEL*
Tarte aux gaudes et aux courgettes
Bon, il fallait bien faire quelque chose de cette pâte brisée bressane et ce début de printemps nous apporte des courgettes, alors, bim bam boum : une tarte à la farine des gaudes, courgettes, ricotta.
BouffePorn 