Pour 2 croques
> 4 tranches de pain (de mie)
> 1 tomate
> ½ boule de mozzarella
> purée d’olive
> pesto ou du basilic ciselé
> poivre
> ½ gousse d’ail
- Laver la tomate, la couper en petits cubes. Enlever le jus.
- Couper la ½ boule de mozzarella en petits cubes de taille similaire.
- Dans un bol, mélanger la tomate, la mozzarella, l’ail pressé, le poivre et le basilic (facultatif)
- Enlever le jus en surplus.
- Sur deux des tranches de pain, tartiner de la purée d’olive, sur les deux autres, le pesto.
- Disposer sur une tranche la préparation de tomates. Recouvrir avec une autre.
- Cuire moins de 4 minutes dans une machine à croque-monsieur ou dans une poêle à feu moyen-doux (c’est un peu plus galère, mais ça se fait…).
- Bien vérifier la cuisson, le pain de mie a tendance à brûler super vite !
> Attention : j’utilise de la purée d’olive et non pas de la tapenade. Plusieurs avantages déjà c’est moins cher et aussi c’est moins transformé (il n’y a ni câpres, ni anchoix, ni sel ajouté). C’est donc plus facile pour la cuisine.
Mais après, on fait avec ce qu’on a sous la main 😉
Les croques des copin.e.s :
Le croque-monsieur de Gateau et Révolte