Merlan chorizo & feuille de brick

2 pers.

> 2 filets de merlan
> 6 grandes tranches de chorizo
> 2 feuilles de brick
> Aneth, piment (Espelette ou Piri-piri ou …)
> Sel, poivre, huile d’olive

0. Faire préchauffer le four à 200°.
1. Sur le côté « intérieur » du filet de merlan, saler, poivrer, epicer puis disposer une tranche de chorizo.
2. Rouler le filet en laissant le chorizo et les épices à l’intérieur du rouleau.
3. Placer 2 tranches de chorizo autour du poisson puis enrouler le tout avec la feuille de brick.
4. Faire revenir les rouleaux dans une poele bien chaude, 1 minute sur chaque face (oui, y’a pas de face sur un rouleau, mais tu vois le truc quoi…) afin que la feuille de brick soit bien colorée.
5. Enfourner pendant 5 à 10 minutes (selon son goût en matière de cuisson de poisson).

Et zou !

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