Croque-monsieur provençal

croque compagne.jpg
(Les p’tits muffins de légumes, c’est par ici !)

2 pers.

> 8 tranches fines de pain de campagne
> 4 tranches de jambon cru
> 1 boule de mozzarella
> 8 tomates séchées
> basilic, poivre, pesto, huile d’olive

1. Couper la boule de mozzarella en petits cubes. Couper les tomates séchées en lamelles.
2. Dorer les tranches de pain à la poêle avec de l’huile d’olive.
3. Étaler un peu de pesto sur la tranche de pain puis disposer quelques cubes de mozzarella.
4. Ajouter la tranche de jambon, les tomates séchées, un peu de basilic.
5. Ajouter le reste de la mozzarella sur la préparation, recouvrir avec la deuxième tranche de pain.
6. Faire chauffer au four 7 minutes, th. 200°

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