Minis-cakes au bacon & parmesan

cake 1

15 mini-cakes environ

> 4 œufs
> 200g de farine
> 1 sachet de levure chimique
> lait (1 verre) &/ou crème fraîche (1/2 brique) &/ou ricotta (au pif ?)
> 15 tranches de bacon
> 1 petit sachet de parmesan râpé

> huile d’olive, sel et poivre
> persil

0. Préchauffer le four à 220°.
1. Mélanger la farine, les œufs, la levure, le lait/crème/ricotta, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le persil. Si TeamFeignasses : tout au batteur à œufs.
2. Déchirer grossièrement les tranches de bacon. Ajouter le parmesan et le bacon à la pâte. Mélanger (toujours au batteur à œuf) afin que le mélange soit bien homogène.
3.Faire cuire entre 10 et 15 minutes pour les mini-cakes et entre 20 et 25 minutes pour un cake normal à 215 °.
4. Tester la cuisson à l’aide d’un couteau : il faut qu’il ressorte nickel. Si c’est pas le cas, relancer 5 minutes de cuisson. Si c’est presque le cas, éteindre le four et laisser le cake finir de cuire tranquillement

 

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